Dolci / Blitz / di mele
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi Blitz / di mele Una festa senza la torta è un incontro e basta. …
Antipasti / Topinambur sott’olio
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi Antipasti L’antipasto ha una forza di persuasione convincente. È al primo posto nel menù, …
Piatti Unici / Secondi Piatti / Il Frico
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi La cucina di una società è il linguaggio nel quale essa traduce inconsciamente la …
Liquori / Limoncello
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi Il limoncello è un sentimento. (Anonimo) Limoncello, la ricetta originale campana Presentazione: Il Limoncello è …
Primi piatti / Risotto all’Amarone e ragù di ciliegie
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi Il riso nasce nell’acqua e deve morire nel vino. (Proverbio) Risotto alle ciliegie: piatto estivo …
Contorni / Melanzane grigliate e pinzimonio
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi Nella vita, come in cucina, il problema non sono gli ingredienti ma le dosi. …
Primi Piatti / Lasagne con zucchine
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi La vita è una combinazione di pasta e magia. (Federico Fellini) Lasagne …
Salse / Besciamella
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi Presentazione: La besciamella è una ricetta base della cucina italiana ed è uno degli …
Secondi Piatti / Involtini di prosciutto cotto e formaggio
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi La cucina è di per sé scienza, sta al cuoco farla diventare arte. Gualtiero Marchesi …
Secondi Piatti / Parmigiana di melanzane
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi La versione originale della parmigiana con le melanzane rigorosamente fritte. Ingredienti: – 1 Kg …
