Antipasti / Torta fiore di ricotta e spinaci
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi Antipasti “Quello che mi piace della cucina è la sua versatilità. Ti serve davvero poco …
Colazioni / Omelette nuvolette
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi Ci sono momenti in cui la colazione sembra l’unica cosa per cui vale la …
Creme/Crema al caffè
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi A riempire una stanza basta una caffettiera sul fuoco. (Erri De Luca) Crema al caffè …
Secondi piatti / Salmone in crosta
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi Una ricetta non ha anima. È il cuoco che deve infondere anima nella ricetta. …
Primi Piatti / Pasta alla Gricia
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi Un buon piatto di pasta, adeguatamente condito, è una poesia. Cucina Laziale …
Dolci / Blitz / di mele
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi Blitz / di mele Una festa senza la torta è un incontro e basta. …
Antipasti / Topinambur sott’olio
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi Antipasti L’antipasto ha una forza di persuasione convincente. È al primo posto nel menù, …
Piatti Unici / Secondi Piatti / Il Frico
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi La cucina di una società è il linguaggio nel quale essa traduce inconsciamente la …
Liquori / Limoncello
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi Il limoncello è un sentimento. (Anonimo) Limoncello, la ricetta originale campana Presentazione: Il Limoncello è …
Primi piatti / Risotto all’Amarone e ragù di ciliegie
…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi Il riso nasce nell’acqua e deve morire nel vino. (Proverbio) Risotto alle ciliegie: piatto estivo …
