Liquore mela annurca

…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi

Mela annurca

Presentazione:

La mela annurca, tipico prodotto campano.

Si raccolgono ancora acerbe, e poi lentamente, girandole, vengono fatte maturare al sole.

Proprietà della mela annurca:

• Consigliata ai diabetici perché consente un graduale assorbimento dello zucchero.

• È ricca di fibre e la buccia presenta la cellulosa, che aiuta la peristalsi intestinale e pulisce il colon.

• Ottima per la salute dei muscoli e delle ossa e dei capelli in quanto ricca di sali minerali come il ferro ed il calcio.

• Contiene acido ossalico, un ottimo sbiancante per i denti.

• Mangiata cotta ha un effetto lassativo.

• Ha un forte potere antiossidante in misura quadrupla rispetto ad altre varietà di mele e quindi va bene anche come prevenzione per il cancro.

• Utile per digerire, combatte l’acidità gastrica ed elimina l’acido urico.

 liquore mela annurca

Il liquore mela annurca, o annurchetto (o anche nurchetto), è un alcolico delicato e aromatico tipico della Campania. Profumo intenso e sapore fruttato lo contraddistinguono e ne fanno un ottimo chiudipasto. Sembra che la ricetta originale si perdi nella notte dei tempi (o quasi), risalendo addirittura a prima dell’eruzione del Vesuvio che distrusse Pompei ed Ercolano: ne sono infatti stati ritrovati affreschi sulle rovine delle antiche città.