… a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi

Santa Lucia è proprio la Santa della luce, destinata a rassicurare che le tenebre non prevarranno definitivamente sulla luce e presto, il giorno ritornerà pian piano ad allungarsi.

È una Santa molto amata dal nord al sud del Vecchio Continente dove da vita ogni 13 dicembre a varie tradizioni.

Molte sono le usanze che si tramandano da generazioni in tutta la Penisola.

Santa Lucia è anche la protettrice della vista.

A Siracusa, città natale della Santa i festeggiamenti prevedono che la gente confezioni dei pani a forma di occhi che, benedetti, si mangiano con l’augurio di preservarsi da malattie oculari.

Occhi di Santa Lucia (taralli glassati)

  Ingredienti:

• 125 g di farina tipo 0

• 50 ml di vino bianco

• 50 ml di olio di oliva

• Per la glassa:

• 250 g di zucchero a velo

• 1 albume

• 1 cucchiaino di succo di limone

• Oppure:

• 175 g di zucchero a velo

• 2 cucchiai di acqua

  Preparazione:

1. Versate la farina con olio e vino nel robot oppure in una ciotola, ed impastate.

2. L’impasto risulta morbido, non appiccicoso.

3. Prelevate l’impasto e formate dei piccoli bastoncini e chiudeteli a forma di cerchio come i classici taralli.

4. Infornate a 180 gradi (forno ventilato) per circa 20 minuti.

5. Preparate la glassa all’albume, potete anche farla senza.

6. Glassa all’albume: versate lo zucchero a velo nel robot con l’albume e il succo di limone, lavorate a velocità sostenuta finché diventa di colore biancastro.

7. Per la glassa senza albume: mescolate l’acqua con lo zucchero in una ciotola finchè non sarà sciolto completamente, questo potete farlo sul fornello e poi ripassare dentro i taralli nella miscela calda.

8. Sfornate i taralli, fateli raffreddare e ripassateli nello zucchero.

***

Santa Lucia arriverà accompagnata dal fiero asinello, suo fedele collaboratore.

Pronti a riceverla?

Per Lei preparate una tazzina di caffè e del latte caldo e per l’asinello un po’ di fieno e delle carote, cosi che possano riprendere il cammino rinfrancati.

La tensione cresce e i bimbi sono in fibrillazione. Le letterine si fanno e si rifanno in questi ultimi giorni .

Preparata la letterina a Santa Lucia? 

Non dimenticate di spedirla. Sempre al solito indirizzo:

*A Santa Lucia

*Via del Cielo

*Firmamento

Santa Lucia arriverà col bello o brutto tempo e non trascurerà nessun bimbo bravo o persona di buona volontà.

Quindi nessun timore, Santa Lucia arriverà.

Si perché, la Santa, ai bambini buoni doni e dolci porterà ma ai monelli… non si sa!

Chi osa sbirciare la Santa mentre sta consegnando i regali riceverà una manciata di cenere negli occhi. 

Certo è che per chi aspetta Santa Lucia e i suoi doni la notte fra il 12 e il 13 è molto, molto lunga… praticamente la più lunga dell’anno.

Stasera tutti a letto presto e sognate!!!

Buona festa di Santa Lucia.