Secondi piatti / Polpettine di tonno

Polpettine di tonno

Le polpettine di tonno sono una ricetta molto facile e veloce, poco impegnativa. Ideali anche per un menù dedicato ai bambini.

Ingredienti:

2 lattine di tonno sott’olio da 160g (quelle un po’ più grandi)

una fetta di pancarrè

un uovo

una patata abbastanza grande

un ciuffo di prezzemolo

pangrattato.

Procedimento:

Pelate e lessate la patata, quindi schiaccatela con lo schiacciapatate.

Mescolate bene insieme il tonno un po’ sminuzzato, l’uovo, la patata, il pancarrè precendentemente ammorbidito in un po’ di latte o acqua, il prezzemolo.

Fate con il composto tante polpettine e passatele nel pangrattato.

Disponetele in una teglia rivestita con carta forno e irroratele con olio di oliva.

Passatele in forno a 200° per 10 minuti, quindi giratele delicatamente e fate cuocere altri 10 minuti.

In alternativa si possono anche friggere in abbondante olio di arachidi caldo finché non saranno dorate.

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